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イベント2日目。料理も変化!

11月11日(月)

さて、今日は6日間、藏光農園で研修してくれたSさんを駅まで送りました。
Sさんには本当に忙しい時期を助けてもらいました。
藏光農園で話をしたことや、経験が将来のお役にたてたらいいな、と思います。
Sさんありがとう!

そして、和歌山のレストランVilla Aidaさんへ!!
昨日に引き続き、イベントです!
今日の飾りみかん

厨房は次から次へとお料理の準備が!
厨房は大忙し!

現在のアイーダさんは1日一組だけのご予約受付で、最大10名までです。
皆でお料理をいただくスタイルです

小林シェフから、時おりお料理を仕上げるお仕事をいただきました。
生産者自らの

今日は新しいお料理も生まれて、まだ緑色のハッサクの中身を使った一皿です。
霜月ハッサク
11月なので、皆で考えた結果、霜月ハッサクとなりました。
きれいな名前!

昨日今日とお越しいただいた皆さま、お世話になった皆さま、ありがとうございました!
ありがとうございました!


☆参加者募集!!☆
みかんのレストランイベントを今週末東京でやります。
絶賛参加者募集中です!
11月17日(日)東京のミシュラン2つ星のお店でランチ(お子さま連れ大歓迎)、またはディナー(中学生以上)はいかがでしょう?
私と相方もいて、ホールをうろうろしてますので、お一人様もお気軽にお申し込みください!
詳しくはこちら

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みかんを食べるイベント開催!

11月10日(日)

今日はイベントの日です!
和歌山のレストラン、Villa Aidaさんと、沖縄在住のパティシエ西尾さんと、藏光農園のゆらわせみかんを使ったコラボイベントです!
準備始まってます!

今日はランチには10名いらっしゃって、私たちもお皿を出したりしながら皆様とお話ししました。
皮を絞ります
途中で皮をすりおろして完成させるお仕事をいただいたり!!
とても楽しかったです。

夕方以降のことはまたのちほど!!


☆参加者募集!!☆
みかんのレストランイベントを和歌山と東京でやります。
絶賛参加者募集中です!
11月17日(日)東京の夜、ミシュラン2つ星のお店でディナーはいかがでしょう?
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みかんミカン蜜柑

11月9日(土)

ここ数日、農業研修に来てくれているSさん。
すごく丁寧な仕事で、何にでも興味を持ってくれるので一緒にお仕事してて楽しいですね。
朝みかんは光ってますね
ゆら早生みかんの箱詰め出荷が毎朝の仕事です。

さて、みかんを収穫しに出掛けたのですが、隣の畑では昨年の台風で壊されたハウスの再建が進み始めました。
だいぶできてきた!
職人さんたちの仕事、早いですね!!
すごいなぁ。

さぁ!収穫しましょう!!
青空の

そして帰ったらゆらわせみかんを箱詰め。
明日使われるみかんたち
このみかんたちは明日、Villa Aidaさんで行われる皆でみかんを食べる会で使われるみかんです!

できるだけ小さいものを、との要望なので一番小さなものを探しました!
サイズどうかな?
いい感じですね。
小さなみかんは酸味もあります。

そしてこちらはディスプレイに使えそうなみかんの房。
すごい
みかん農家的にはこれはあってはならない枝です。笑。
今年はみかんの量が少ないので、ほとんど摘果(なりすぎた実を落とす作業)をしなかったので、こういった枝がちょいちょいあります。

そして夕方、研修は今日で終了なので最後の一個を!
心を込めて
みかん農家体験が将来のお役に立つといいなぁ!


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かわいいゆらわせ出発!

11月8日(金)

一昨日から、東京の学生Sさんが農業研修に来てくれています。
今朝は発送用のゆら早生みかんにくっついたものをとってきれいにしてもらいました。
きれいに
減農薬だからか、クモの巣やらヤノネカイガラムシやらなんやらたくさんある畑です。
出荷前に一手間がかかります。

そしてかわいいゆらわせみかんを発送です!
いってきまーす!
美味しいと言っていただけると嬉しいな、と思いながら送り出していきます。

発送が終わるとみかん畑で収穫して次の発送用みかんを収穫します。
そろそろ最後の場所へ

午後はSさんも一緒に、和歌山県eコマース研究会のセミナーへ行ってきました。
こちらの研究会は和歌山県のネット通販業者の集まりです。
本日のセミナーはブログなどとのつきあい方
私的にはとても重要なテーマでした。
フォーマル服をネット通販していらっしゃるノービアノービオさんという店舗を運営していらっしゃる講師の方にお越しいただきました。
ブログをどのように書き続けていくかは大事な考えるべきポイントです。

ゆらわせみかんを食べてみたい方へ、お店はこちらです。
農薬を極力減らし、味を追求してます。

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みかんをマナブ

11月07日(木)

昨日から、学生さんが農業研修にきていらっしゃいます。
相方の知り合いからのご紹介です。
あちこちの農家さんを回って、いろんな農作物を見て回ってるそうです。
東京から学生さんが農業研修に!
学生さんのうちから向学心がすごい!

みかんの収穫もけっこう進んできました。
終了した列
人がいると早いですね。

上から見ると少なくなってるように見えますが、下から覗くと!
こちらはまだまだたくさんあるよ
たくさんあるー!!
いやー!とりがいがありますね!


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