色違い！？

9月10日(火)

今朝はカーネーションのハウスへ行きます。
昨年の台風21号で壊れたハウスの建て直しが始まるのですが、まずは解体するところから。


そして梅干しを干す最終日です。


300キロほど漬けた大きなタンクから出したものはきれいで、触感もよいのですが。


5キロずつ、高いお塩で漬けてみたものは安定してないですね。
タルによって触感も色も違います。
何でかな？

まだまだわからないことがたくさんです。

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